Kerala-യിലെ Kitchens-ൽ നിന്ന് ഉള്ള സത്യകഥകൾ
Thrissur-ലും Kozhikode-ലും Kottayam-ലും Kollam-ലും — Kerala മുഴുവൻ — ഒന്നൊന്നിലും ഭേദമില്ലാത്ത products ഉണ്ടാക്കുന്ന ആളുകൾ ഉണ്ട്. Pickles, sweets, spice blends, snacks, baked goods — എല്ലാം world-class.
പക്ഷേ ഭൂരിഭാഗവും stuck ആണ്. അയൽക്കാർക്ക് മാത്രം കൊടുക്കുന്നു. WhatsApp-ൽ orders എടുക്കുന്നു. Word-of-mouth-ൽ depend ചെയ്യുന്നു. Food നല്ലതല്ലാത്തതുകൊണ്ടല്ല — പുറത്ത് ആരും അറിയാത്തതുകൊണ്ട് മാത്രം.
"എന്റെ Mango pickle ഏത് supermarket brand-നേക്കാളും നല്ലതാണ്. പക്ഷേ ഞാൻ ഇപ്പോഴും ഞങ്ങളുടെ panchayath-ൽ മാത്രം orders എടുക്കുന്നു. Bangalore-ൽ നിന്ന് ഒരു customer ഒരിക്കൽ വിളിച്ചു — send ചെയ്യാൻ ഒരു website പോലും ഇല്ലായിരുന്നു."
— ലത, പാലക്കാട്"Friends-ലൂടെ ഒരു മാസം ₹8,000 ഉണ്ടാക്കുന്നു. അയൽക്കാരന്റെ cousin Dubai-ൽ fish pickles sell ചെയ്യാം എന്ന് പറഞ്ഞു. Payment process ചെയ്യാനോ ship ചെയ്യാനോ ഒരു way ഉണ്ടായിരുന്നില്ല. ആ opportunity പോയി."
— ശ്രീജ, തൃശൂർ"Instagram-ൽ 200 followers ഉണ്ട്. ഒരു വർഷം recipes post ചെയ്തു. Zero sales. Followers-നെ buyers ആക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് ആരും പഠിപ്പിച്ചില്ല. ആരും."
— മീര, എറണാകുളം